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Garganelli al pettine con ragù di Mora romagnola

garganelli mora romagnola

dal sito www.ricette.mondodelgusto.it

Pasta

Ingredienti :

uova 4+2

500 gr farina 00

noce moscata qb

Preparazione:

Su una spianatoia fare una fontana con la farina, rompervi dentro le uova e un quarto di noce moscata grattata. Impastare bene fino a ottenere un composto omogeneo e stendere con il matterello fino ad ottenere lo spessore di un millimetro.